É mais saudável comer a banana quando ela está madura ou verde?

A banana é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo, afinal, além de ter um sabor delicioso é muito econômica e saudável. Muitas pessoas acabaram por eliminar esta fruta de sua alimentação acreditando na falsa lenda de que comê-la engorda. Porém foi demonstrado que, ao contrário disso, seu consumo moderado proporciona benefícios a quem quer ter uma alimentação equilibrada e com a finalidade de emagrecer.

Quais são as propriedades da banana?

A banana é uma fonte rica em carboidratos, o que a torna uma das melhores fontes de energia vegetal para o corpo. Sua riqueza em açúcar é compensada por seu baixo teor de gorduras e seu alto teor de fibras, que ajuda a regular a absorção dos açúcares.

Essa fruta se caracteriza por oferecer uma sensação de estômago saciado e ser uma fonte significativa de potássio. O potássio estimula a eliminação de líquidos retidos no organismo e também é essencial no tratamento de doenças, como a hipertensão, a gota e as doenças reumáticas.

100 gramas de banana nos oferecem 90 calorias, o que a transforma em uma das frutas com mais calorias. Porém, comer a banana em proporções moderadas é ideal para aproveitarmos todos os seus benefícios e manter o peso equilibrado sem que seu consumo seja um problema.

Seu delicioso sabor doce está acompanhado de importantes vitaminas, como a C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a B6, que é chave para que nosso organismo crie novas células.

A banana melhora a circulação, prevenindo as câimbras musculares, é boa para combater a depressão, diminuindo os níveis de colesterol ruim e também para a pele e para o cabelo, além de estimular a digestão. São muitas as razões para adicionarmos banana com mais frequência à nossa alimentação. Porém, a dúvida que muitos têm é: qual é a forma mais adequada de comê-la, verde ou madura?

Escolha entre a banana verde ou madura segundo suas necessidades

O ponto de maturidade ideal das bananas depende do gosto de cada pessoa, há quem prefere quando ainda estão verdes e quem as desfruta mais quando estão completamente maduras. Porém, além dos gostos, é importante saber que o valor nutricional da banana muda na medida em que ela vai amadurecendo.

Sabe-se que quanto mais maduras as bananas, mais doces ficam.Isso se deve ao fato de que as enzimas que contêm vão se tornando amido e, na medida em que a fruta amadurece, esse amido se transforma em mono e dissacarídeos, como a sacarose, a glicose e a frutose (açúcar simples). É exatamente ali quando o amido se transforma em açúcar simples, a banana amadurece e se torna mais fácil de digerir. Porém, diversos estudos demonstraram que, ao amadurecer, a banana perde parte de suas vitaminas e minerais.

Por outro lado, um estudo recente demonstrou que quando a banana amadurece também produz vários antioxidantes e adquire propriedades anticancerígenas que podem beneficiar nosso organismo de várias maneiras. Quando a banana está completamente amarela e com manhas escuras, produz uma substância chamada TNF (fator de necrose tumoral), que tem a capacidade de combater as células malignas. O estudo pôde concluir que, quanto mais madura estiver a banana, mais efetiva e benéfica será na luta contra o câncer. Ainda, os pesquisadores também descobriram que as bananas amarelas e bem maduras são oito vezes mais efetivas no fortalecimento do sistema imunológico, em comparação com as bananas verdes.

Portanto, para a maioria das pessoas é mais conveniente consumir a banana quando estiver completamente madura, principalmente bem amarela e com manchas na casca. Além disso, pessoas que sofrem dediabetes, estão em risco de sofrer da doença ou simplesmente querem evitar o aumento rápido de seus níveis de açúcar, podem incluir bananas em sua alimentação, porém, quando ainda verdes.

Quando não é conveniente comer banana?

Especialistas recomendam suprimir a banana da dieta quando se sofre de insuficiência hepática ou renal. Nesses casos é melhor consultar um médico antes de consumir qualquer porção de banana.

Para levar em conta…

• Por seu delicioso sabor, a banana pode ser incluída em diversas receitas. Porém, o melhor é consumi-la crua para aproveitar 100% seus benefícios.
• Deve-se evitar guardar as bananas na geladeira, já que isso pode fazer com que o sabor e muitas de suas propriedades sejam perdidas.
• Depois de descascada a banana deve ser consumida imediatamente.

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